Gavoi era un piccolo villaggio di pastori e di allevatori di cavalli, noto anche per la sua produzione di morsi, speroni e finimenti per cavalli, che venivano venduti in giro per la Sardegna da commercianti girovaghi, oltre che di canestri in fibre vegetali. Si è poi trasformato in un centro di villeggiatura estiva, ad appena mezzora di auto da Nuoro. Oggi è anche un borgo ad alta vocazione culturale, che ha saputo farsi conoscere al di fuori dell'isola. Merito della capacità di iniziativa di alcuni suoi residenti, ma anche della piacevolezza dell'abitato, assai caratteristico con le sue case di granito a vista, di tipo barbaricino, disposte ad anfiteatro su un pendio digradante verso una conca boscosa, a quasi 800 metri di altitudine. Molte di queste case hanno anche caratteristiche balconate lignee